鹌鹑蛋、五大连池矿泉水、红枣、生姜、白砂糖、花椒……哈尔滨市徐一菲食品有限公司生产的盐焗味鹌鹑蛋，给出了“干干净净的配料表”，这也是消费者的最爱。

4月7日，位于方正县的“徐一菲食品”试生产。5月7日，记者走进这家“厂房都是用304不锈钢打造的企业”，感受他们对食品安全的认真执着，还有冰城食品企业放眼世界的大目标。

重食品安全

让消费者拿到干干净净配料表

“徐一菲食品”用“药品级的车间标准”生产食品，不仅食品配料表干净，所用的原料、配料也是一样用心。

“你们看到的这种盐焗味的鹌鹑蛋，我们采用的当归、八角、桂皮等配料都是高成本的好材料；不使用辣椒油，而是把辣椒炒出自然香；水采用的是矿泉水……”哈尔滨市徐一菲食品有限公司董事长周科泵告诉记者，“配料表洁净化”是“徐一菲食品”的主打方向，企业把健康放在第一位，再考虑成本控制。“选用传统食材，只做零添加食品。”周科泵说。

“徐一菲食品”选择养殖厂的门槛非常高：鸡饲料不能添加任何东西，鸡蛋必须经过绿色产品认证，蛋黄比普通鸡蛋大1/3……黑龙江肇州县最大的养殖厂恰好满足了这些条件。

周科泵介绍，企业食品用水选用优质矿泉水，富含多种人体必需矿物质。在哈尔滨办厂，正是因为靠近“水源”、交通便利，而且冰城还是优质农副产品的集散地。

以科技赋能

将“看不到的”东西做到极致

记者走进徐一菲食品有限公司，透过走廊两侧通透的玻璃，能看到工人们正在洁净的车间里作业。“我们的车间是‘药品级’标准。”周科泵介绍，在国家标准基础上，“徐一菲食品”自己提高了标准，车间环境达到“30万级洁净车间”。

“30万级洁净车间”适用于电子、医药、食品等行业，空气洁净度要求非常高，空气中的颗粒物数量要严格控制在一定范围内。同时，需要对空气洁净度、温湿度、洁净措施和人员管理等方面进行严格控制管理。只有这样，才能确保车间内的生产环境达到标准要求，保证产品质量和生产安全。

“你们看不见的东西，恰恰是我们花精力最多的。”周科泵表示，“徐一菲”既是食品企业又是科技企业，深耕食品包装领域30年。企业产品包装采用高阻隔性材料，透氧率低，可有效阻隔空气，防止产品腐败；耐高温，可承受121℃的30分钟高温蒸煮。同时，所有包装材料都要经过高温水域式灭菌才可投入使用。

周科泵说：“虽然包装成本较高，但我们没有因此提高价格，追求‘极致’就是为了实现高品质。”

满负荷生产

哈市市民下周就可以尝鲜了

占地小、产值高。“徐一菲食品”采用全自动剥蛋流水线，一天可剥鸡蛋56万枚左右、可剥鹌鹑蛋20吨；解冻肉制品生产线一天可生产20吨……周科泵说，截至目前，该企业主打产品是鹌鹑蛋系列、卤蛋系列、鹌鹑系列、鸭货系列、盒装系列。因为需求量大，企业已经着手建设养殖场，将在方正县养殖鹌鹑200万只。

“鹌鹑蛋市场比较好。去年，在国内休闲食品市场上，鹌鹑蛋带动整个市场大幅增长。”周科泵介绍，企业刚刚与“三只松鼠”等客户签订了2亿元左右的意向合同，并与山姆超市、罗森、十足便利店、家家悦等展开合作，同时还有日本、美国、加拿大的客户。“现在几乎是满负荷生产。”周科泵说，目前企业已与哈尔滨中央红超市签下订单，预计下个月，主城区市民就可以吃到“徐一菲”系列食品。

营商环境佳

“方正速度”让企业安心投资兴业

让小食品释放“大能量”，离不开优良的营商环境。“方正县的营商环境非常好，效率非常高。急企业所急，急企业所需，各职能部门自发为企业服务。”周科泵对方正县连连称赞。

周科泵说：“之所以从温州来方正投资兴业，是被方正县优越的自然资源禀赋、暖心的营商环境和优良淳朴的民风吸引，方正县委、县政府更是在项目建设、蒸气管网、污水处理、电力保供、生产资质办理等各方面全力支持，我们公司将持续加大投资力度，力争把方正打造成中国零添加卤味食品基地。”从去年5月来东北投资，该企业体验到了“方正速度”。

周科泵介绍，方正县经开区想企业之所想，为方便企业员工上下班，量身定制“公交专车”，直达厂区门口；今年，为了能让企业赶上一年一次的成都糖酒会，方正县市场监督管理局相关负责人，带领企业工作人员专程赶到哈尔滨市市场监督管理局，以最快速度出证、出号，保障他们赶往成都，并收获一批订单。“差一天、差一个小时都赶不上。”周科泵感慨地说。

哈尔滨日报记者 毕博 张大星 文/摄/视频拍摄制作