棉花糖是孩子们的最爱之一，那甜蜜的滋味让人难以忘怀，绵柔的口感总能让人内心充满幸福。事实上，这些方方正正的糖果不仅是美味的化身，更是科学实验的好素材。今天，我们利用棉花糖来探究有关大气压力的知识。

材料准备

真空抽气机、真空玻璃罩及底座、橡胶管、气泵、塑料瓶、棉花糖。

安全提示：请在成年人的帮助下完成这个实验。

膨胀的棉花糖

第一步：将棉花糖放入真空玻璃罩中，扣紧透明玻璃罩，使其内部呈密闭状态。

第二步：用橡胶管连接玻璃罩上的接口与真空抽气机，再次检查各个接口，确保没有缝隙漏气。

第三步：打开抽气机，将空气从玻璃罩内抽出。同时，仔细观察棉花糖的形态变化。

当将瓶内空气不断抽出时，棉花糖的体积也逐渐增大，它们不断膨胀，甚至冲破了外层的糖衣。原本形状规则的棉花糖块像充了气的气球一般，体积持续增大，直至罐子内的空气被完全抽净时，它们才稳定下来。

皱缩的棉花糖

第一步：向塑料瓶中加入小粒棉花糖，直至填满3/4的瓶内空间。

第二步：把配套的气泵通过瓶口的螺圈固定好，使整个装置处于密闭状态。

第三步：反复推拉气泵的推杆，向瓶内注入空气。同时，仔细观察棉花糖的形态变化。

与之前的抽气实验不同，这一次，注入瓶内的空气将棉花糖压扁，它们皱缩着堆叠在一起。

原理解析

看似方方正正的棉花糖并不是一颗实心的糖果，在其柔软的“身体”之内隐藏着许多微小气泡。当你试着用手掌压扁棉花糖时，能够感觉到它如同海绵一般蓬松的质地。若用小刀将其切开，也能清楚地看到棉花糖内部凹凸不平的结构。事实上，在一颗棉花糖中，空气所占的比重大约为40%—60%。

在第一个实验中，棉花糖被存储在密闭的容器内，此时罐子内外的压力相等，棉花糖内外的压力也相等。当开启抽气机后，瓶内的气体不断减少，气压降低。在压力差的作用下，被束缚在棉花糖内部的微小气泡不断膨胀，进而促使棉花糖变得越来越大。最终，当瓶内几乎达到真空状态时，棉花糖也到达了自身的极限。

第二个实验与之前的操作刚好相反。借助气泵向瓶子内注入空气，以增大瓶内气压，此时，气压差迫使棉花糖发生了形变，它挤压着其中的气泡，使其越变越小。待塑料瓶内的气压到达其所能承受的上限时，棉花糖的体积也缩到了最小。

生活链接

空气虽然看不见摸不着，却是鼎鼎有名的“大力士”。在日常生活中，人们时常利用气压来解决生活中的小难题。例如，利用大气压把带有吸盘的挂钩固定在平整的墙壁上；护士借助针管中的气压将药液注射入病人体内；而家里常用的真空压缩袋也能够将被子、棉衣“抽干”并压缩成扁平状，利于收纳。